サラダのおいしい季節　ハーブの花

サラダが美味しい季節、ハーブの花を写してみました。花を食べられるハーブや、オリーブ油に漬ける用途もあるようです。

カナダの夏、田舎の町のレストランでびっくりする程おいしいいサラダに遭遇したことがあります。サラダの材料は採りたてが大切です。オーストラリアパースのグローセリー・ストアーで、サラダの材料のパケージに当日に採集した時刻が書いてありました。夕食にサラダを作りおいしくいただき、残りを翌朝食べようとしてあまりの味の違いに驚きました。

日本や、アメリカの大都会のレストランではサラダが美味しいと思った記憶はありません。おそらく材料を遠くから運んできているからでしょう。ヨーロッパの夏、田舎のリゾート地では、おいしいサラダとよく管理され食べごろの地元のチーズとワイン、至極の時です。   

私の知る限り、朝食にサラダが出るのは日本だけのようです。普通朝食には果物が準備されています。宵越しの野菜のサラダはおいしくないということでしょうか。